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『停電時に生き抜くための食事』 -今日の課題-

★今日の課題★
生き抜くための食事



 上図は2018年9月の台風21号のあと、店舗の弁当や総菜が並ぶ棚です。

 買い占めに遭ったのではなく、入荷が無い状態です。品薄です。



 停電すれば、冷蔵庫は動きません。
 自宅のストックは腐敗していく可能性があります。
 スーパーやコンビニも在庫が廃棄物と化し、その上に入荷も停滞、エリア全体で食品の品薄状態が続きます。



炊飯器・電子レンジ・電気ケトル NG

 停電すれば炊飯器も電子レンジも使えません。
 お米さえあれば空腹は満たされるのですが、精米を炊飯することはできないのでパック御飯を冷たいまま食べるしかないかもしれません。

 電気ケトル(ティファールなど)や電気ポットも使えません。カップ麺を食べるにしても、お湯が手に入るかどうかが重要になります。



いまある物でサバイバル

生き抜くために

 非常事態において、生き抜くためには、何でも良いから食べなければなりません。

 災害の講演等では『Goal-oriented Action』(GOA)という言葉で説明させて頂いておりますが、ゴール(目標)志向の活動、つまり生きることを最優先になりふり構わず進みましょうということです。

 ただし、一定の秩序が必要です。
 お腹を下しても、119番通報すらできない停電かもしれませんし、毒を口にして生命を危機にさらしても仕方ありません。



食べられる物のリストアップ

 最初に、食べられる物をリストアップします。

 食品であれば何でも良いので、マーガリンもアイスクリームも、グミもすべてリストアップします。



消費優先順でグルーピング

 消費の期限でグループ分けします。

 停電で冷蔵庫がダウンしているのであれば、例えばバターなどは溶けてしまうので1日以内、刺身や牛乳など常温では1日と持たないのであれば同群になります。玉子も生では2日くらいですが、ゆでたまごにしてしまえばもう少し延長できるかもしれないので、グループ分けの途中で移動させても構いません。



調理方法リストアップ

 利用可能な調理方法をリストアップします。

 IHコンロ、電子レンジ、トースター、炊飯器、どれも使えません。

 カセットコンロ、バーベキューコンロ、コンクリートブロックで囲んだ簡易かまど、ガスバーナー、薪など熱源を探します。

 煮炊きする加熱調理に限らず、すり潰したり練りこんだりする方法も模索します。



献立

 ここが重要です。

 いま、使える調理器具や調理方法を考えたうえで、優先順位の高い食材を消費しつつ、冷蔵保存できないので食べきれるようにするか、廃棄覚悟で調理する必要があります。

 とはいえ、とりあえず安全に口に入れば良いので煮る・焼くで良いと思います。
 テレビ番組で芸人のよゐこ浜口さんが無人島生活で行っている調理方法は、鍋に油を満たしてタコや魚を投げ込むという荒々しい調理ですが、しっかり火を通して食事をするという目的は果たしています。

 意外と大変なのは後半の食事です。

 3日目くらいになると、白米が無い食事に飽きたり、単調な味付けに反応が鈍くなります。
 食材も生鮮系は無くなっているはずなので、カップ麺やお菓子のアレンジ料理などになってきます。



物々交換

 ご近所や親戚と物々交換するのもGOAとしては優秀は方法です。



停電中に食べた物

初日はコンビニ弁当

 台風が向かってきている9月4日、午前中は仕事で外出していたので、翌朝の食材を買って帰りました。

 9月4日のランチはコンビニ弁当でした。
 停電発生は13時半でしたので、昼時は電子レンジを使っていました。
 余るほどあったので、夜もコンビニ弁当になりました。



停電後の最初はコンビニ弁当をレンチン

 発電機があるので、電子レンジは500Wや600Wなど家庭用の普通レベルで使用できました。



モーニングは手作りサンドウィッチ

 前日、台風到来前のギリギリに買っていた食材でサンドウィッチでした。

 調理は停電の最中、自宅で行いましたが、明るいうちに行っており、水も熱も不要な包丁一本の調理でしたので、特に問題なく実施できました。



コトコト調理

 発災2日目からは、長期戦モードです。

 ルクルーゼの鍋でガスコンロ加熱した『鶏大根』です。
 朝一番に加熱、ひと煮立ちさせて火を止めます。あとは放置しておくだけで火が通り晩には食べごろです。

 これが一番良かったと思います。部屋が暑くなることもなく、エネルギーのことも考えることなく、調理の手間も少なく、暗くなっても影響がない、良い調理方法と献立だったと思います。



パック御飯

 災害用の非常食として外せないパック御飯。

 Amazonのセールに合わせて箱買いしているので、だいたい30個はありますし、ローリングストックなので消費した分は近所のドラッグストアで特価品を買ってきます。

 いろいろな種類を食べてわかったのは、有名どころのブランド品はおいしいことです。
 特に冷めた時に差が出ます。
 備蓄を兼ねるのであれば、温めずに食べることを想定して『サトウのごはん』を置いておくと良いと思います。



ミリメシ

 『ミリタリーの食事』から『ミリメシ』と呼ばれているパッケージ化された食事があります。

 御飯と丼の具が入った箱には、加熱用の薬剤も同封されています。

 実際に食べてみました。
 調理に30分くらいかかるので、空腹になるちょっと前から調理した方が良いと思います。




嵐が来る前に

炊飯

 台風はある程度の予想がついた中で到来します。

 台風到来前に炊飯器を2階に持っていき、炊飯して保温しておきましょう。

 2階に炊飯器があれば1階が浸水しても食べ物が確保できた状態で救助を待つことができます。

 できれば台風到達予想の2~3時間前から炊飯して、台風到来前に炊飯は完了して保温しておくと良いと思います。

 もっと時間に余裕があれば、2回炊飯しても良いと思います。
 レトルトカレーをかけて食べられるようにお皿に盛って置いていれば、停電しなければ普通にレンジでチン、停電してしまってもちょっと冷めた御飯ですがおいしくいただけると思います。



 災害が起きてから準備しても間に合う方法はいくつかありますが、災害が来る前に準備をしておくと選択の幅が広がります。

 実際の停電を体験し、その時系列をまとめたブログもありますのでご覧頂ければと思います。

 今日の解決策は『現状を分析して、献立を考える』でした。

 最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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